Hozzávalók: 20 dkg búza vagy tönkölybúza, 40 dkg sűrített paradicsom, 1 vöröshagyma, bazsalikom, oregano, ételízesítő, kis olívaolaj

A búzát durvára darálom (kávédarálón). A hagymát felaprítom, olajon megpárolom. Ha kész, belerakom a búzát, kicsit pirítom, kavaroml 1-2 percig, majd felöntöm kb. 2 dl vízzel. Ha már majdnem puha, belerakom a paradicsomot, oreganót, bazsalikomot, ételízesítőt izlés szerint. Készre főzöm. Elkészítem a spagettit, összekeverem a szósszal. Díszíteni lehett reszelt sajttal.

Hozzávalók: 50 dkg savanyú szálas káposzta, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg zeller (tisztított súly), 6 tojás, 4 evőkanál olaj, 2 babérlevél, 1 ág rozmaring, 12 dkg rizs 4 paradicsom, 15 dkg szeletelt füstölt sajt, 1 evőkanál vágott petrezselyem, 4 dl tejföl

A káposztát ízlés szerint kimossuk. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zellert megtisztítjuk, megmossuk, lereszeljük. A tojásokat keményre főzzük.Felforrósítjuk az olaj felét, megpirítjuk benne a hagymát. Rátesszük a káposztát, belekeverjük a zellert. Beletesszük a babérlevelet és a rozmaringot, sózzuk, és 2 dl víz hozzáadásával, letakarva 40 percet pároljuk. A rizst a csomagolásán olvasható utasítás szerint megpároljuk, majd 1 evőkanál olajjal elkeverjük. A tojást meghámozzuk, karikákra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felkarikázzuk. A sütőt 180 C-fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A maradék olajjal kikenünk egy tűzálló tálat, amibe belerétegezzük a hozzávalókat: alulra tesszük a káposzta felét, rá a rizst, arra a paradicsomot és a szeletelt sajtot. Rászórjuk a petrezselymet, a karikára vágott tojást, sózzuk, és betakarjuk a káposzta másik felével. A káposztára kenjük a tejföl felét, és az előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Tálalásnál mellé adjuk a maradék tejfölt.

Hozzávalók:30 dkg háztartási keksz, 2x10 dkg vaj, vagy Rama margarin, 5 dkg porcukor, 50 dkg gesztenyemassza, 2-3 evőkanál rum, 1 kis üveg magozott meggy, díszítéshez tejszín

Megdaráljuk a kekszet, majd összegyúrjuk 10 dkg vajjal és a porcukorral. Ha kell, egy kis meggylevet vagy tejet is tehetünk hozzá. Vízzel kiöblítünk egy szív alakú tortaformát (ha nincs, jó a hagyományos is), és úgy béleljük ki a kekszmasszával, hogy pereme is legyen. A gesztenyemasszát áttörjük, és habosra keverjük 10 dkg puha vajjal, meg annyi meggylével, hogy lágy krémet kapjunk. Ízesítjük a rummal. A kekszmasszával bélelt formába simítjuk, és sűrűn belenyomkodjuk a lecsepegtetett meggyet. Legalább 1 napra hűtőbe tesszük. Tálalás előtt tejszínnel díszítjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 6-7 dl langyos,tej + kb. 1,5 dl a kovászhoz, 1,5 dl olaj, 5 dkg élesztő, 3 ek. porcukor, 5 tojás sárgája, rumaroma (kb. 2ml.- felénél kevesebb), citrom reszelt héja+ 1/2 citrom leve, só (nem csipet, több valamivel, bő kávéskanál)

Langyos helyre előkészítjük az alapanyagokat, majd először kovászt készítünk, kb. 1,5 dl langyos tejbe kevés porcukrot teszünk, és belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. (duplájára). Közben a többi anyagot, az olaj kivételével összekeverjük, ha elkészült a kovász, belerakjuk, és apránként beletesszük a többi langyos tejet is, és az olajat. Addig dagasztjuk míg el nem válik a táltól. Majd ha, szép sima lesz, meleg helyen, 1 órát kelesztjük (amíg a duplája nem lesz). A gyúródeszkát belisztezzük, kiöntjük rá a tésztát. A tetejét is meglisztezzük. Másfél- 2 cm-re nyújtjuk a tésztát. Kerek formával kiszaggatjuk, ujjunkkal belenyomkodunk a közepébe. (20-30 percet újrakel). Majd olajba rakjuk bele úgy, hogy a mélyedés felül legyen. Az első oldalát mindig fedő alatt sütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 10 dkg tönkölybúza, 1 citrom, 2 savanykás alma, 2 banán, 4 dkg vaj, 2 evőkanál méz, 1 pohár tejszín, 4 evőkanál vékonyra vágott mogyoró

A tönkölyt mossuk meg, csepegtessük le és éjszakára áztassuk annyi vízbe, amennyi ellepi. Másnap a citromot mossuk meg forró vízben, töröljük szárazra, reszeljük le a héját, és facsarjuk ki a levét. A meghámozott almákat nagy lyukú reszelőn reszeljük le, és gyorsan keverjük el a citromlé felével. A meghámozott banánt hosszában vágjuk négybe, majd kockákra, és keverjük el a többi citromlével. Kis lábasban forrósítsuk fel a vajat, pirítsuk benne aranybarnára a szezámmagot. Keverjük hozzá a mézet, a tejszínt és a lecsepegtetett tönkölyt. Még egyszer forraljuk fel. Gyorsan keverjük hozzá az almát, a banánt és a citromhéjat. Osszuk 4 tálkába, szórjuk meg a mogyoróval, és azonnal tálaljuk. Változat: tönkölybúza helyett készíthetjük búzából is. A tejszín helyett tejet vagy sovány tejből készült joghurtot is használhatunk, így diétásabb.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta, 50 dkg gomba, 2 ek. árpakása,2 ek. olaj,2 dl tejföl, pirospaprika, 1 ek. kukoricaliszt, só, bors

A hagymát finomra vágjuk, majd forró olajon megpirítjuk. Rátesszük a szeletekre vágott gombát, megfűszerezzük, és pörköltet főzünk belőle. A káposztát és a kását külön-külön félpuhára főzzük, majd a pörkölttel együtt tűzálló edénybe rétegezzük. Felülre káposztát teszünk. Ráhintjük a lisztet, megkenjük a pirospaprikval ízesített tejföllel, majd megsütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 25 dkg főtt, összetört burgonya, 2 tojás, 10 dkg vaj, 5 dkg cukor, 10 dkg mazsola, 2 ek. rum, vaníliás porcukor

Egy tálban a cukros tojássárgájához keverjük a burgonyát, a lisztet, a vajat, majd beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. Az egészet egy kivajazott tepsibe tesszük, majd magas fokozaton készre sütjük úgy, hogy közben néhányszor összetörjük. A mazsolát előzőleg rumba áztatjuk, majd ezzel és a vaníliás porcukorral megszórva kínáljuk a császármorzsát.

Jó étvágyat!

(4 személyre), 4-5 szem krumpli, 2 cékla, 2-3 sárgarépa, amit megfőzünk, lehűtünk, Apró kockára vágjuk. Kb. 10 dkg főtt száraz babot, 10 dkg savanyú káposztát, 2-3 db savanyú vagy kovászos uborkát apróra vágva adunk még hozzá ( ezt helyettesíthetjük 1-2 nyers almával apró kockákra vágva). Ezután fűszerezzük sóval, fehér borssal, olív v. kukorica vagy tökmag olajjal ( lehet napraforgó olaj is. 1-2 órára hűtőbe tesszük. (adhatunk hozzá 2-3 főtt kemény tojást is, ezt csak akkor, ha aznap ill. másnap elfogyasztjuk).

Hozzávalók: 8 dkg olaj, 30 dkg rizs, 1 fej hagyma, 20 dkg gomba, 2 paradicsom, 6 zöldpaprika (vagy lecsó), só, majoránna, bors

Finomra feldaraboljuk a hagymát, majd olajban jól megpirítjuk és melléadjuk a feldarabolt paradicsomot, gombát és paprikát. Későb beletesszük a rizst is, amit majorannával, sóval és borssal ízesítünk és lefedve pároljuk 7 dl víz hozzáadásával, míg jól meg nem puhul. Azonnal tálalható.

Jó étvágyat!

A lencsét és kölest külön készítjük el. A lencsét 2-3 órára beáztatjuk, majd szűrőben folyó- és lábosban bő vízzel átmossuk. Csak ezután főzzük meg bő vízben, babérlevéllel, só nélkül. A kölest is jól átmossuk, majd a lencse leszűrt levével együtt négyszeres vízmennyiséggel felengedjük. Ekkor beleteszünk apróhagymát, karikára vágott vegyes zöldségeket, burgonyát és felforraljuk. Takarék lángon kb. 10 percig főzzük lefedve, olykor óvatosan megkavarva. Ha megpuhult, fűszerezzük majorannával és tengeri sóval, majd hozzákeverjük a kész lencsét. Kb. 35 perc alatt elkészíthető. Tormás céklasalátával tálaljuk és meghintjük őrölt szezámmaggal. Jó tudni, hogy a gabonaneműek és a hüvelyesek (mint a bab, borsó, lencse) együttes fogyasztásával teljes értékű fehérjéhez jutunk. Boldog Új Évet Mindenkinek!

Jó étvágyat!

Hozzávalók: A tésztához: másfél dl tej, 10 dkg porcukor, 5 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 15 dkg vaj+a tepsi kikenéséhez, 2 tojás+1 a tészta megkenéséhez, 1 citrom reszelt héja. A mákos töltelékhez: 23 dkg mák, 13 dkg cukor, kis méz, mazsola, citromhéj, 1 dl víz; Diótöltelékhez: 20 dkg őrölt dió, 16 dkg kristálycukor, méz, mazsola, reszelt citromhéj, 1 dl víz

A tészta elkészítéséhez langyosítsd meg a tej felét, adj hozzá egy kevés cukrot és tördeld bele az élesztőt. A lisztet egy nagy tálban keverd el a cukorral, egy csipet sóval, a tej másik felével, a tojással, a vajjal. Végül dolgozd hozzá az élesztős tejet is. Fél órán keresztül keleszd letakarva, meleg helyen. Fél óra elteltével add hozzá a citromot, majd keverd erősen addig, amíg a tészta fényes és levegős nem lesz. Ezután újabb fél óra kelesztés következik. Ha már szépen feljött, nyújtsd egy centi vastagra, kend meg a kihűlt töltelékkel - ha a töltelék meleg, a bejgli sütés közben kireped, és nem lehet szépen szeletelni -, majd óvatosan tekerd fel. A kivajazott tepsiben még utoljára hagyd fél órát pihenni, majd kend meg a felvert tojással, hogy majd szép aranysárga legyen, majd szurkáld meg villával. 200 fokon egy óra alatt gyönyörűen megsül. A töltelékhez a vizet a cukorral, ízesítőkkel felforralni és a mákra, ill. a dióra önteni. Boldog Karácsonyt!

Jó étvágyat!

Egy nagyobb fej hagymát apróra vágunk, olajban vagy margarinban üvegesre pároljuk, rádobunk 1kg 2 cm-re felvágott zöldbabot, 1 szép karikára vágott zöldpaprikát, 1 paradicsomot, 1 szál zellerzöldet, csipet borsot. Megsózzuk, és kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk. Közben kevergetjük. Személyenként 1-1 kemény tojást nagy kockákra vágva a párolt babhoz keverünk. Majd 1 teáskanál pirospaprikát 1 tejföllel összekeverünk, és egyet forraljuk, majd finomra vágott zöldpetrezselyemmel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya, 30 dkg savanykás alma, 2 nagy fej vöröshagyma, 2dl joghurt (vagy kefír), 4 evőkanál olaj, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 evőkanál frissen reszelt tormagyökér, fél liter ecetes-tormás céklasaláta-lé, csipet tört köménymag, ízlés szerint só, 1-2 evőkanál porcukor.

A céklalébe belekeverem a sót, az egyik megtisztított és lereszelt vöröshagymát, majd beleteszem a meghámozott, kockára vágott főtt burgonyát. Legalább egy éjszakán át, hagyom állni benne, de ha a burgonya hosszabb ideig ázik, az sem baj, természetesen a hűtőszekrényben legyen! A saláta fogyasztása előtt a joghurtot összekeverem a reszelt tormával, a törött borssal, a köménymaggal, a sóval, a cukorral és az olajjal, majd a leszűrt céklaléből két-három evőkanálnyival ízesítem. A lecsöpögtetett burgonyakockákat salátástálba teszem, hozzárakom a megmosott, kicsumázott és héjastól felkockázott almát, a nagyon apróra vágott maradék vöröshagymát, és ráöntöm a tormás mártást. Jól átkeverem, és egy-két órai hűtés-érlelés után teszem az asztalra. Ha a tormagyökér fonnyadt, gumiszerű, akkor egy éjszakára ajánlatos tiszta, hideg vízbe beáztatni. Másnapra beszívja a vizet (illetve annak kis részét), ezért könnyebben meg lehet hámozni és reszelni!

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 20 dkg kockatészta, 20 dkg darált mák, 2dl tej, 10 dkg porcukor, 5dkg vaj, 5 dkg mazsola, 3 evőkanál méz, 2-3ek sárgabaracklekvár, fél citrom reszelt héja, csipetnyi só a töltelékhez és 1 teáskanál só a tésztához.

A tésztát a szokásos módon, bő sós vízben kifőzöm, majd leöblítem, lecsöpögtetem, és az olvasztott vajra szedem. Jól összekeverem. Amíg a tészta fő, a töltelékhez a tejet felforralom, beleszórom a porcukrot meg a mákot, majd állandó keverés közben 2 percig forralom. Ezután hozzáadom a megmosott, szárától letisztított mazsolát, citromhéjat, mézet. Csipetnyi sóval ízesítem. A tűzről lehúzva jól összekeverem. Egy szögletes tűzálló tálba, vagy tepsibe terítem a főtt tészta egyharmadát, és rákenem a mákos töltelék felét, majd kevés vízzel kenhetőre hígított sárgabaracklekvárt kenek rá. Erre ráterítem a következő réteg tésztát, amelyet ugyancsak befedek a mákos krémmel. Újabb réteg baracklekvár után elosztom rajta a harmadik tésztaréteget. Kevés porcukorral, és az előmelegített, forró sütőben piros kérget sütök a tetejére. Kockákra vágva kínálom.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 20 dkg savanyú káposzta, 1 sárgarépa, 1 gyökér, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kk. pirospaprika, csipet őrölt kömény, kakukkfű, tárkony, egy kis olaj, só, esetleg 5dkg füstölt sajt

Először a hagymát a vizes olajon párold-pirítsd meg, a végén add hozzá a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és a többi fűszert. Kavargasd egy kicsit, öntsd fel vízzel, dobd bele a káposztát és forrald fel az egészet. 15 perc után tedd bele a sárgarépát, a gyökeret, és főzd készre a levest. A végén beletehetsz egy kis füstölt sajtot, amitől "füstölt csülkös" Íze lesz.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 1-2 db avokádó (ne legyen túl puha, de kőkemény sem!), fokhagyma, só, bors, vegeta

Megpucoljuk az avokádót, kivesszük a magját, villával péppé nyomkodjuk. Belenyomunk 2 nagyobb fokhagyma gerezdet a pépbe. Sózzuk, kevéske borsot rakunk hozzá. Vegetával ízlés szerint ízesítjük. Ha készen van rákenhetjük a pirítós kenyérre. Vagy melegszendvicshez is fogyaszthatjuk. Lehet olívaolajjal is megcsepegtetni, akár olívabogyót bele vagdosni, de szokták mustárral is ízesíteni, vagy zöldhagymával megbolondítani. Jótékony hatással van az immunrendszerrel. Betegségek megelőzésére nagyon jó, és finom is.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: egy csomag (250 gramm) széles metélt, fél kg alma, dió, egy marék szeletelt mandula, 2 ek. méz, 2 ek. baracklekvár, 2 teáskanál porcukor, fahéj, 2 teáskanál vaj, margarin a sütéshez, olaj a tésztához, pár csepp friss citromlé

Megpucolom és nagylyukú reszelőn lereszelem az almát, és megcsurgatom pár csepp citromlével, azután beleforgatom a fahéjjal elkevert porcukorban. Közben kifőzöm a tésztát (a vízbe teszek egy csipet sót!), lecsurgatom, azután megforgatom egy kevés olajban, és margarinnal kikent tűzálló üvegtálba teszek egy réteget. Ugyanígy egy réteg alma következik, amit megcsurgatok egy kis mézzel, lekvárral, meghintek felaprított dióval, és kezdődik elölről az egész. Tészta, alma, lekvár és méz, dió...A tetejére tészta kerül, azt meglocsolom két teáskanálnyi olvasztott vajjal, meghintem szeletelt mandulával, és mehet is a sütőbe, addig sütöm, míg aranybarna nem lesz.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 2 fej zsenge karalábé, só, 40 dkg apró szemű újburgonya, 1 tojássárgája, 1dl tejszín, 5dkg gouda sajt, 5dl zöldégerőleves

Az újburgonyát alaposan megtiszítjuk, kevés sós vízben megpároljuk. A megtisztított karalábét kockákra vágjuk, néhány zsenge levelet félreteszünk. A karalábét az erőlevesben megfőzzük, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett burgonyát is. A tejszínben kikeverjük a tojássárgáját és a reszelt sajtot, majd a mártásba keverjük és állandó keverés mellett kissé besűrítjük. A tejszínes-sajtos karalábét frissen vágott karalábélevelekkel meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 25 kg sárgarépa reszelve, só bors, apró vöröshagyma, mustár, paradicsomszósz (ketchup), egyéb más fűszer ízlés szerint

Az összetevőket alaposan elkeverjük, bátran fűszerezzük, akkor igazán finom, ha jól eltaláljuk az ízeket! Pirítós kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 500 g közepes nagyságú gombafej, 300 g juhtúró, 20 g vaj, 40 g trappista sajt, 5 cl citromlé, só őrölt fehér bors

A gombafejeket megtisztítjuk, leszárazzuk, jól megmossuk. Sós, citromos vízben pár percig fozzük, majd leszurjük és hagyjuk kihulni. A juhtúrót simára keverjük, és borssal ízesítjük. A gombafejeket szétválogatjuk, a nagyobbakat megtöltjük az ízesített juhtúróval, és a kisebbekkel befedjük. Kivajazott tuzálló tálba rakjuk a töltött gombákat, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütoben színesre pirítjuk, miközben a juhtúró is kelloen megolvad.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 25 dkg margarin (Rama a legjobb), 1 tojás , 2-3 gerezd fokhagyma, 2 mokkáskanál vegeta, 1 csipet só

Alegjobb, ha teflonban készítjük. Megolvasztjuk a margarint, majd a megtisztított, késsel elkapart (nem jó a reszelés, fokhagymatörőn átnyomás, mert nem olyan leves) fokhagymát beletesszük, és kis lángon jól összemelegítjük, beletesszük a vegetát, forralás után levesszük a tűzről. amikor már nem olyan forró, előkészített, tiszta és száraz edénybe, amibe belefér a 25 dkg-os margarin, és lehet keverni is, beleöntjük.A serpenyő margarinos marad, ebbe a csipet sóval felvert tojást beleöntjük, és tojásrántottát készítünk. ha jó kemény, egy lapostányéron villával egész kicsikre összenyomkodjuk, és az olvasztott margarinhoz keverjük. Fagyasztóba tesszük, és attól függ, hogy régi típusú, vagy modernebb hűtőnk van - negyed, ill. félóránként megkeverjük, átnyomkodjuk. amikor már szinte teljesen összedermedt, feltesszük a sima hűtő részbe. egy hétig kényelmesen eltartható, ha marad. Tanácsok: a tojástól olyan ikrás hatása van, mint a kacsazsírnak. pirítósra, teával, vagy zöldségekkel: lilahagymával, paradicsommal, paprikával kínálva örvendeztessük meg családunkat.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 1 kg patisszon, 100 g liszt, 2 db tojás, 100 g zsemlemorzsa, olaj a sütéshez, 1 dl borecet, ízlés szerint: só, őrölt bors, cukor, petrezselyem zöld, capribogyó, snidling, olívaolaj

A jó érett csillagtököt népies nevén a patisszont, vastagon meghámozzuk és a magját, magházát eltávolítjuk. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd lesózzuk. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva panírozzuk. Ügyeljünk arra, hogy sózásra csak közvetlenül a panírozás előtt kerüljön sor. Jó megoldás az is, ha a tojásba is teszünk sót, vagy őrölt borsot, ételízesítőt, steak grill fűszerkeveréket kinek-kinek ízlése szerint. A bepanírozott tök szeleteket bő olajban szép aranysárgára sütjük. Papírszalvétán itatjuk le az olajt róla. A bepanírozott patisszont sütés előtt és utána se tegyük egymásra, mert így benedvesedik, és nem lesz a bundája ropogós. Így hagyjuk kihűlni. Mártással fogyasztva kitűnő étel, de főétel is lehet. Egy dresszinget, pácot készíthetünk hozzá. 3dl hideg vízzel, fehér borecettel, sóval, őrölt borssal, cukorral, finomra vágott petrezselyem zölddel, capri bogyóval, snidlinggel és 1-2 olíva olajjal egy fenséges, pikáns salátalevet készítünk. A dresszing intenzív fűszerezésű legyen. Ebbe tesszük a már kihűlt rántott patisszont, és hűtőben 2-8 órát érleljük. Tálalás előtt újból ízesítsük be, és saláta levélre, paradicsommal díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 4 adag kifőtt tészta, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg morzsolt csemegekukorica, 15 dkg kelbimbó, 15 dkg zöldborsó, 15 dkg zöldpaprika, ízlés szerint: kakukkfű, rozmaring, oregánó, szurokfű (sajt, ketchup), só, olaj

A szokásos módon futtasd meg az apróra vágott hagymát, a végén pedig add hozzá a fűszereket és a fokhagymát. Öntsd fel vízzel és add hozzá az összes zöldséget. Párold puhára és a kifőtt tésztára halmozva tálald. (Lehet bele ketchupot tenni, a tetejét pedig parmezán- és füstölt sajt keverékével megszórni.) Jénai tálban meg is sütheted, de így is jó.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 60 dkg burgonya, 2 vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, olaj, só, zöldpetrezselyem, pirospaprika, borsika, magyaros fűszerkeverék

Végy egy vastag falú edényt, tedd bele az apróra kockázott burgonyát kevéske olajjal, s pirítsd-párold egy ideig. Egy másik kis méretű lábosban készíts pörköltalapot a hagymából, a pirospaprikából és a fűszerekből. A kettőt keverd össze a végén, tedd rá a zúzott fokhagymát, a zöldpetrezselymet és már kínálhatod is egy nagy tál salátával.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 60 dkg szilva, 10 dkg dió, 2 tojás, 2 kanál cukor, 20 dkg liszt, tej, fahéj, olaj a kisütéshez

A szilvát kimagozzuk, és a magház helyére töltjük az 1 kanál cukorral habbá vert 1 tojásfehérjével összevegyített darált diót fahéjjal fűszerezve. Egy egész tojásból meg a maradék tojássárgából a liszttel és a tejjel sűrű palacsintatésztát keverünk, ebbe mártogatjuk a megtöltött szilvát, és forró olajban kisütjük. Fahéjas porcukorral hintjük meg.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 50 dkg káposzta, 4 tojás, 10 dkg reszelt sajt, só, törött bors, 1 evőkanál olaj, 4-5 dkg vaj

A fejes káposztát megreszeljük, besózzuk, majd kifacsarjuk. A tojásokat felverjük, belekeverjük a reszelt sajtot, sóval, törött borssal ízesítjük, összekeverjük a káposztával, és jól kiolajozott tűzálló tálba öntjük. Tetejére vajdarabkákat szórunk, és előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük. Tálaláskor bőven meghintjük reszelt sajttal.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 30 dkg kukoricaliszt, 4 tojás, 30 dkg juhtúró, 3 kanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál zsír, 2 dl tejföl, 5 dkg vaj, só

A juhtúrót a tojássárgájával és a vajjal habosra keverjük sózzuk, majd hozzákeverjük a finom kukoricalisztet és a tojások fehérjéből vert kemény habot. Gombócokat formálunk belőle és sós vízben kifőzzük. (Előzőleg végezzünk próbafőzést: ha a gombóc kemény, akkor kevés túró hozzáadásával lágyítjuk, ha puha, lisztet tegyünk még hozzá.) Pirított zsemlemorzsával és tejföllel leöntve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók négy személyre: 1 kg zsenge tök 10-10 dkg sárgarépa, karfiol, kelbimbó, 4 db újhagyma, 1 csomag kapor, 2 dl tejszín, 2 dl tejföl, 2 dkg liszt, 3 dkg margarin, 20 dkg rizs, reszelt sajt

A zsenge tököt meghámozzuk, 2-3 cm vastag karikákra vágjuk, a közepét kivájjuk, majd enyhén besózzuk. A sárgarépát meghámozzuk, és karikára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük, a kelbimbót félbe vagy negyedekbe, az újhagymát karikára vágjuk. Egy serpenyőben (vagy VOKban) felhevített margarinban a zöldségeket félpuhára pároljuk, sózzuk, őrölt fehérborssal fűszerezzük, félig párolt rizzsel, kevés reszelt sajttal elkeverjük. A tököket egy mély tepsibe vagy hőálló üvegtálba tesszük, megtöltjük a zöldségekkel, tetejét tejföllel meglocsoljuk, majd kevés vizet alá öntve sütőben készre pároljuk. Közben elkészítjük a kapormártást: A friss kaprot megmossuk, finomra vágjuk és olvasztott margarinban megfonnyasztjuk, megszórjuk liszttel, tejfölt keverünk hozzá, vízzel felöntjük, tejszínnel dúsítjuk. A mártást készre forralás előtt ízesítsük sóval, citromlével és mézzel. A sütőből kivett tököt forrón, a kapormártással tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók négy személyre: 50dkg brokkoli, 2dl kefír, 5dkg darált dió, 5dkg sovány sajt, só, törött bors, csipetnyi szódabikarbóna

A brokkolit szódabikarbónás, sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, üvegtálra rendezzük. A kefirt elkeverjük a lereszelt sajttal, darált dióval, ízesítjük sóval és törött borssal. A brokkolira öntjük, összeforgatjuk, és tálalásig behűtjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók négy személyre: 50 dkg burgonya, 50 dkg zöldbab, 4 paradicsom, 4dl tejföl, 1 citrom, só, bors, néhány salátalevél

A burgonyát kockákra, a zöldbabot 2-3 centis darabokra vágjuk, és sós vízben külön-külön megfőzzük, majd a főzővízben hagyjuk kihűlni. A paradicsomot felkockázzuk, a citrom levét kifacsarjuk. A tejfölbe belekeverjük a citromlevet és az apróra vágott salátaleveleket. A kihűlt burgonyát és zöldbabot lecsepegtetjük, sóval, borssal ízesítjük, összekeverjük, majd a tejföllel leöntve tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók négy személyre: 40 dkg patisszon, 4 dl kefir, 1 citrom, petrezselyemzöld, kapor, kakukkfű, rozmaring, szerecsendió, bors, só

A patisszont meghámozzuk, legyaluljuk, és kevés sóval fél óráig fonnyasztjuk. A citromot kicsavarjuk, és a fűszerekkel együtt a kefirbe keverjük, majd 1 órára hűtőbe tesszük. Mikor kihűlt, a tökkel együtt összekeverjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók négy személyre: 25 dkg sárgarépa, 25 dkg fehérrépa, 1,5 dl tej, 1 ek. liszt, víz, só, kis bors, petrezselyemzöld

A répákat lereszeljük teflonedénybe tesszük, és a vizet ráöntve, fedő alatt puhára pároljuk. Tehetünk bele vegetát is. A lisztet elkeverjük a tejjel, és felengedjük vele a répát. Meghintjük az apróra vágott petrezselyemzölddel, sózzuk, és néhány perc alatt összeforraljuk.

Jó étvágyat!

Hozzávalók négy személyre: 1 kg főtt burgonya, 3 tojás, 25 dkg túró, 1 vöröshagyma, 2,5 dl tej, 2 ek. búzadara, 1 csokor kapor, 5 dkg vaj, 1 mk. őrölt fehérbors, késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, 1 tk. só

A burgonyát egy tepsibe karikázzuk, majd sóval ízesítjük. A vajat megolvasztjuk, megvárjuk amíg kihűl, majd összekeverjük a tojássárgájával, kis adagokban belekeverjük a tejet, a darát, a felaprított kaprot és a többi fűszert. A túrót áttörjük, majd a tojásos öntethez adjuk. Végül beleforgatjuk a tojáshabot, és a burgonyára simítjuk. Közepes fokozaton készre sütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók:2 db alma, 1 db cukkini,fahéj, víz

Az almát és a cukkinit feldarabolom. A fahéjjal együtt felteszem annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Felforralom és rövid ideig párolom. A cukkini- és almadarabokat kiszedem egy turmixba, és annyi levet öntök hozzá, hogy könnyen turmixolható legyen. És már kész is. :) Tanácsok: Én nem szoktam semmi mást tenni bele. De ha nem elég édes, lehet még édesíteni. Vagy akár citromlevet facsarni bele. Hidegen remek hűsítő.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 1kg borsó (lehet fagyasztott is), 2 fej hagyma,1 db paradicsom, pirospaprika, só, bors, tejföl (ízlés szerint)

A hagymát apróra vágod,megdinszteled. Rádobod a darabokra vágott paradicsomot. Amikor a hagyma üveges lesz, jól megszórod pirospaprikával. Ízlés szerint, sózod, borsozod. Hozzáadod a borsót . Együtt párolod őket fedő alatt. Felöntöd annyi vízzel, hogy ellepje. Amikor a borsó megpuhult, hozzákevered a tejfölt. Ezt lehet csak a tányérba a tetejére szedni.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 4 zsenge karalábé, 1 tojás, 8-10 dkg liszt, 3 dkg reszelt (bármilyen) sajt, 1 dl szódavíz, 2 csokor friss petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, olaj a sütéshez, só és törött fehér bors ízlés szerint.

A bundához elkészítjük a tésztát: a tojást habosra verjük a szódavízzel és annyi liszttel, hogy a szokásosnál valamivel surubb palacsintamasszát kapjunk. Zúzott fokhagymával, sóval, törött borssal ízesítjük, majd 2 evokanál olajat is belekeverünk. A karalábékat vékonyan lehámozzuk, és félcentis karikákra vágjuk. Jól megsózzuk, majd azonnal lisztbe mártjuk. Ezután beleforgatjuk a tésztába, és bo, forró olajba tesszük. Takaréklángon aranysárgára sütjük mindkét oldalát. A petrezselyemcsokrot szétszedjük, és a megmosott, lecsöpögtetett szálakat lisztbe mártva, a maradék tésztában megforgatjuk. Az olajban hirtelen, szép pirosra megsütjük. Petrezselymes burgonya vagy tejföl (kefir) illik hozzá.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 1 kemény padlizsán, 1 citrom leve, só, bors,3-4 evőkanál olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 4 dl joghurt, kevés oreganó

A padlizsánt besózzuk, citromlével meglocsoljuk, kicsit állni hagyjuk. Ezalatt egy gerezd fokhagymát összezúzunk, elkeverjük a joghurttal, amit sózunk, borsozunk, hozzákeverünk 2 evőkanál olívaolajat és hűtőbe tesszük. A karikákra vágott padlizsánt felkockázzuk, olívaolajon az apróra tépett oregánóval megsütjük. Mikor jól megpuhult félrehúzzuk és még egy kis citromlével megöntözzük. Összekeverjük a joghurttal, megkóstoljuk, ha sótlan utánasózzuk és jól behűtjük. Házilag készített és sütött pizzakenyeret vagy magos-rozsos friss kiflit kínálunk hozzá. Meleg napokra, ebédre frissítő. Másnap, mikor az ízek összeérnek még finomabb. Kínáljuk feta sajttal és paradicsommal.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 40 dkg camembert sajt, 12 dkg zsemlemorzsa, 8 dkg búzaliszt, olaj, áfonya lekvár, 2 db tojás

A lisztből és a felvert tojásból sűrű masszát készítünk, belemártjuk a sajtot, majd zsemlemorzsába forgatjuk. A bundázást megismételjük, hogy sütés közben ne folyjon ki a sajt. Bő forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 20 db palacsinta 25 dkg tehéntúró 2 db tojás 3 ek porcukor 2 dl tejföl 10 dkg mazsola 2 ek tej fél citroma héja

A túrót áttörjük, simára keverjük a tojássárgákkal, a tejjel,a cukorral,a citromhéjjal,a tejföl felével,és hozzá adjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A krém egyharmada részét félre tesszük,a a többihez hozza keverjük a megmosott mazsolát. Ezzel a krémmel megtöltjük a palacsintákat,és mély tűzálló tálba helyezzük. A félretett krémbe tesszük a maradék tejfölt,a palacsintákra öntjük,és a sütőben pirosra sütjük Elkészítési idő: 90 perc

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 20 dkg. krémsajt 1 db. citrom leve 1 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma 20 dkg. (kígyó) uborka só bors

A vöröshagymát finomra vágjuk, az uborkát vékonyra szeleteljük, kicsit megsózzuk. Ha levet enged, azt leöntjük róla. Egy másik tálban a krémsajtot alaposan szétnyomkodjuk villával, citromlevet és olivaolajat keverünk hozzá. Ezután hozzáadjuk a hagymát, az uborkát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Elkészítési idő: 10 perc

Jó étvágyat!

Hozzávalók: -8dl (kb.60 dkg) eper,málna,szeder vagy ribiszke (de vegyesen is jó -2 dl rostos almalé -1 dl méz -1 közepes citrom leve

A gyümölcsöt megtisztítjuk és 4 dl vízben 5 percig főzzük. Utána kissé hűlni hagyjuk, turmixoljuk, majd átszűrjük. Végül a többi hozzávalóval újra turmixoljuk. Melegen, hidegen egyaránt nagyon finom!

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta, 1 kg zöldpaprika, 1 kg paradicsom, 1 db paprika, 2 fej vöröshagyma, 1 ek. olaj, 2dl víz, ételízesítő, pirospaprika, őrölt bors, só

Az olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Késsel belevágjuk laskára a káposztát, hozzáadjuk a vékony karikákra vágott paprikát, a héjától megtisztított, felszeletelt paradicsomot, és ételízesítővel, sóval, borssal ízesítjük. (Ha a paradicsom nem ad elég piros színt, tegyünk bele kevés pirospaprikát.) Kevés vízzel feltesszük főni, 10 percig fedő alatt, lassú tűzön, gyakran kevergetve pároljuk. Mikor szaftosodni kezd a lecsó, levesszük a fedőt, hogy a víz elpárologjon belőle. Újburgonyát adhatunk mellé köretnek, de akkor a burgonya legalább 2 kg legyen.

Jó étvágyat!

Hozzávalók: 1 pohár zabpehely, 2 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, pirospaprika, olaj, víz

A hagymát vizes olajon megpárolom, utána zabpelyhet és fokhagymát, sót hozzáadom és vízben 5-8 percig főzöm. Majd a tűzről levéve a pirospaprikát is hozzákeverem. Hagyom kihűlni, lapos pogácsaformákat készítek és kiolajozott tepsiben sütöm.

Jó étvágyat!